Пирог с осетинским сыром

Очень простой, но удивительно вкусный и недорогой осетинский пирог с самой что ни на есть осетинской начинкой. А именно – с толстым-претолстым слоем молодого осетинского сыра – продукта, без которого практически невозможно представить кавказскую кухню. Собственно, и пирог с сыром практически всегда входил в число трёх круглых пирогов, что издревле подавались дорогому гостю во время застолья. Замешанное вручную тесто замечено до образования на его поверхности тонкой и хрустящей корочки, прокусив которую, вы тут же ощутите непередаваемый вкус настоящего осетинского сыра, сдобренного лучшими специями.