Пирог с мясом, осетинским сыром и болгарским перцем

Пожалуй, эту начинку для вкусного осетинского пирога можно смело назвать одним из самых разнообразных сочетаний продуктов, что только можно найти в кавказской выпечке. Невероятно аппетитная комбинация овощей, мясных и молочных продуктов находится прямо под хрустящей корочкой тонкого теста, традиционно замешанного вручную. Отборная говядина здесь перемешана с молодым осетинским сыром – лучше всего, если сыр будет двух-трёхдневной выдержки – и нарезанным сладким болгарским перцем. Разумеется, без соли и подборки ароматных специй тут тоже не обошлось. Непременно попробуйте этот осетинский пирог – недорогой, вкусный и потрясающе сытный.